丝瓜蛤蜊蛋花汤

1 人做过这道菜 收藏 阿瑰蜜斯 丝瓜蛤蜊鸡蛋汤爽口开胃,是炎酷暑日里简单又适口的一道汤,今日端正大年夜暑时节,一碗爽口又下火的家常汤分享大年夜家! 用料 丝瓜 1根 蛤蜊 2...


当前位置: 主页 > 体育 >

1

人做过这道菜

收藏

阿瑰蜜斯

丝瓜蛤蜊鸡蛋汤爽口开胃,是炎酷暑日里简单又适口的一道汤,今日端正大年夜暑时节,一碗爽口又下火的家常汤分享大年夜家!

用料

丝瓜

1根

蛤蜊

200克

鸡蛋

1个

虾皮

1把

榨菜丝

适量

葱花

少许

适量

喷鼻油

1勺

丝瓜蛤蜊蛋花汤的做法

备菜:蛤蜊提前半天泡盐水吐沙(这一步很紧张)丝瓜切段,蛋里放入黄酒。

锅里倒入少许油下虾皮,炒喷鼻后下丝瓜炒平均。

加入适量净水大年夜火煮开。

煮沸后约2-3分钟让丝瓜熟一点,下蛤蜊(我吐了大年夜半天沙,洗擦的很干净直接下汤里,临时来不及吐沙的可以另起锅煮朋友光电蛤蜊防止汤里有沙)。

然后下鸡蛋液。

等到蛋着花后下榨菜丝(着末下才会脆爽)和葱花。出锅前加入盐调味。

出锅后滴上几滴喷鼻油让汤更有层次。

小贴士

蛤蜊必然要提前吐沙,这一步必然不能省略!!!来不及吐沙可以另起一锅零丁煮蛤蜊,5分熟度捞出回汤锅里,不然蛤蜊美味都没有了太可惜!

发表评论
加载中...

相关文章